40 recettes vendéennes et noirmoutrines signées Marie-France Thiery-Bertaud pour une promenade gastronomique entre terre et mer, boccage, plaines et marais
Il y a quelques mois, les Humeurs de l'Île rencontrait la cousine de Petite Poule Rousse et se délectait des "Contes de la Cocotte", recueil d'histoires imaginées par l'auteur et de recettes du terroir vendéen, un délice pour les papilles et l'imaginaire. A retrouver sur :
Ce jeudi 8 août, Marie-France Thiery Bertaud sera à la librairie Hellio (place de la mairie de Noirmoutier) et y présentera ses fameux contes et son tout dernier livre "Vendée le goût de l'authentique en 40 recettes" Car cette pétulante et gourmande vendéenne met en scène les produits du terroir vendéen accompagnés des photos pleine d'humour de Pascal Rabot.
Marie-France est une passionnée de cuisine et de l'histoire de sa région et, à travers ce livre, elle invite le lecteur à une promenade gourmande et à une découverte du patois culinaire : caillebotte, mogettes, bonnottes, troussepinette, bousa, margate, luma, fion, préfou... et autres curiosités gastronomiques et dialectales.
Elle nous sert des recettes d'autrefois, qu'elle saupoudre parfois d'une pincée de modernité comme ces bonnottes enrobées de graines de sésame. Elle mêle avec délicatesse caillés et fromage de chèvre ; puis, elle se précipite pour surveiller la joue de porc qui mijote dans son vin de Mareuil. L'odeur de la gâche qui poursuit tranquillement sa cuisson se répand dans toute la maison.
Gourmands, gourmets, amoureux de la Vendée et de ses produits du terroir, ces 40 recettes sont pour vous.
Un petit aperçu des recettes
Le fion, une sorte de flan dans une croûte de pâte.
Sardines grillées, pommes de terre primeurs et crème fouettée.
Lumas de Gabrielle au Mareuil et en gratin de mizotte. Mais les lumas ? Qu'est-ce ?.....
Rata de margates aux bigorneaux. Margates ??? Encore un terme à découvrir...
Rencontre avec Marie-France Thiery-Bertaud à la librairie Hellio (place de la mairie de Noirmoutier) toute la journée de jeudi 8 août.
"Vendée le goût de l'authentique en 40 recettes" aux éditions Mines de Rien. 15 €
Commentaires
Enregistrer un commentaire