Adeptes de sushis réjouissez-vous !

L'Empire du Soleil Levant s'implante à Noirmoutier grâce à Bénédicte Lermon, son Food Truck et ses sushis 

Bénédicte en stage apprenant à travailler son riz dans un ustensile traditionnel, le hangiri.

Installée à Noirmoutier depuis 15 ans, saunière, Bénédicte Lermon se lance dans une nouvelle aventure : la vente à emporter de sushis et autres makis à bord de son Food Truck qui sera installé de juin à septembre sur le parking de la voie qui mène à Noirmoutier-en-l'Île.

Elle adore les sushis et a décidé de faire partager son goût pour la cuisine japonaise aux Noirmoutrins. "Des mets à base de poissons, idéal pour exploiter les richesses de l'île"

Les repas entre amis autour des fameux sushis et autres makis ne suffisant pas pour mener à bien son entreprise, Bénédicte est allée se former à la Maison du Japon à Bordeaux auprès de Takenori Shindo et profiter de ses 40 ans d'expérience.

Takenori Shindo

 

Dorénavant, la découpe du poisson, lever les filets, la cuisson du riz "extrêmement importante, voire capitale" la fabrication de maki, California rolls, sushis et autres spécialités n'ont plus de secrets pour cette ambassadrice des saveurs nippones.

Un site participatif pour peaufiner le projet

Avec l'aide de son fils Florian, Bénédicte a créé un site participatif sur KissKissBankBank afin de récolter auprès de ceux qui voudront bien l'encourager de quoi peaufiner le projet : décoration du camion et de ses alentours, achat d'un groupe électrogène...

Pour en savoir plus et éventuellement offrir un don (de 5 à 500 €) il suffit de taper : sushi food truck noirmoutier.

A noter que chaque don recevra un remerciement : sachets de sel et de fleur de sel, promenades découvertes de l'île, visite d'un marais salant, menus sushis, atelier sushis... Autant de clins à l'activité et à l'île. Et si la somme n'est pas atteinte, les dons seront entièrement reversés aux participants. 

Le Food Truck Sooshi ouvrira le 15 juin avec une petite fête à la clef. Sur le parking, rue du Boucaud (à côté du fleuriste). Il sera ouvert tous les jours de 10h à 14h et de 18h à 22h. Livraisons sur les plages, à domicile, sur les lieux de travail.